Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - ВСТУП

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Частина1. Фізіологічні процеси, що пов'язані з функцією харчування

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - РОЗДІЛ 1. Харчування людини як медико-біологічна та соціально-економічна проблема

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 1.1. Харчування і стан здоров'я населення

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Соціальні, економічні і медико-біологічні аспекти харчування

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Причини змін у структурі харчування сучасної людини

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Хвороби, спричинені неправильним харчуванням

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Основні принципи і напрями державної політики у сфері здорового харчування

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 1.2. Функції їжі та фактори їх забезпечення

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 1.3. Біологічна дія їжі та різновиди харчування

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 1.4. Розвиток науки про харчування

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Основні постулати теорії збалансованого харчування (О. О. Покровського)

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Основні постулати теорії адекватного харчування

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 1.5. Предмет і завдання дисципліни "Основи фізіології та гігієни харчування"

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - РОЗДІЛ 2. Система травлення і процеси травлення

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 2.1. Загальні закономірності процесів травлення

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 2.2. Процеси травлення у ротовій порожнині. Фізіологічні основи органолептичної оцінки якості їжі

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 2.3. Процеси травлення у шлунку та вплив продуктів і технологічних факторів на них

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 2.4. Травлення у дванадцятипалій кишці. Роль підшлункової залози та печінки у процесах травлення

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Роль підшлункової залози та печінки у процесах травлення

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 2.5. Травлення в тонкому кишечнику. Фізіологічні основи і значення вчення про порожнинне, пристінкове та внутрішньоклітинне травлення

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Фізіологічні основи і значення вчення про порожнинне, пристінкове та внутрішньоклітинне травлення

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 2.6. Травлення у товстому кишечнику

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 2.7. Асиміляція їжі організмом. Особливості засвоєння нутрієнтів

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Механізми всмоктування

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Особливості засвоєння нутрієнтів

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 2.8. Фізіологічні основи голоду і насичення

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Фізіологічні основи голоду і насичення

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - РОЗДІЛ 3. Вплив харчування на функціонування основних систем організму людини

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 3.1. Фізіолого-гігієнічні основи нейрогуморальної регуляції функцій організму

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 3.2. Особливості будови нервової системи та сучасні уявлення про діяльність нервової системи

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Центральна нервова система

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Головний мозок

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Спинний мозок

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Периферична нервова система

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 3.3. Гуморальна система регуляції. Функції окремих залоз внутрішньої секреції

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 3.4. Вплив структури та характеру харчування на нейрогуморальні процеси

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 3.5. Фізіолого-гігієнічні основи діяльності серцево-судинної системи

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Рух крові та лімфи в організмі

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - Імунозахисні реакції організму

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 3.6. Роль харчування у функціонуванні серцево-судинної системи

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - ЧАСТИНА ІІ. ФІЗІОЛОГО-ГІГІЄНІЧНЕ ЗНАЧЕННЯ НУТРІЄНТІВ

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - РОЗДІЛ 4. Фізіолого-гігієнічне значення білків

  • Основи фізіології та гігієни харчування - Зубар Н. М. - 4.1. Фізіолого-гігієнічне значення білків та наслідки їхнього надлишку і дефіциту у раціонах харчування