Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - ВСТУП

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - РОЗДІЛ 1. КРОХМАЛЬ І КРОХМАЛЕПРОДУКТИ

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - 1.1. КРОХМАЛЬ

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Крохмаль картопляний

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Крохмаль кукурудзяний

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Крохмаль пшеничний

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Крохмаль рисовий

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Перевезення і зберігання крохмалю

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - 1.2. КРОХМАЛЕПРОДУКТИ

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Модифіковані види крохмалю

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Саго

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Патока

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Глюкоза

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Глюкозофруктозний сироп

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Фруктозокінцеві олігоцукриди (ФКО)

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - РОЗДІЛ 2. ЦУКОР І ЦУКРИСТІ РЕЧОВИНИ

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - 2.1. ЦУКОР

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Цукор-пісок

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Цукор-рафінад

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Пакування і маркування цукру

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Правила приймання і оцінки якості цукру

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Перевезення і зберігання цукру

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - 2.2. ПІДСОЛОДЖУЮЧІ РЕЧОВИНИ І ЦУКРОЗАМІННИКИ

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Фруктоолігоцукриди (ФОЦ)

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - РОЗДІЛ 3. МЕД

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - 3.1. МЕД НАТУРАЛЬНИЙ

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Утворення меду

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Хімічний склад і споживні властивості меду

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Класифікація і характеристика основних видів меду

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Властивості меду

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Заготівлі, фасування, упакування і маркуваннямеду

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Правила приймання і вимоги до якості меду

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Фальсифікація та ідентифікація меду

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - Транспортування і зберігання меду

  • Товарознавство цукру, меду, кондитерських виробів - Сирохман І. В. - 3.2. МЕД ШТУЧНИЙ