Готельний бізнес - Мальська М. П - 6.7. Організація та функції фінансово-комерційної служби у готелях
Фінансово-комерційна служба забезпечує облік, контроль обігу фінансових ресурсів, несе відповідальність за забезпечення готелю матеріально-технічними та виробничими ресурсами. У структурі служба складається з бухгалтерії і планово-комерційного відділу, в окремих готелях ці структурні ланки можуть функціонувати окремо. Очолює службу головний бухгалтер, який підпорядковується директору готелю.
Бухгалтерія у готелях здійснює аналіз фінансово-господарської діяльності, організовує складання бухгалтерських звітів згідно нормативних документів, несе відповідальність за дотримання фінансової і договірної дисципліни, організовує складання бізнес-планів, фінансово-господарських планів та кошториси згідно встановленої форми, несе відповідальність за своєчасне складання звітів, балансів і рахунків, прибутків і збитків, виконує роботу з обліку, введення в експлуатацію і списання матеріальних цінностей і обліку коштів у встановленому порядку, несе відповідальність за дотримання ціноутворення і визначення тарифів, здійснює облік надходження і вибуття виробничих запасів відповідно до стандартів бухгалтерського обліку, організовує роботу з отримання ліцензій та ін.
У технологічному процесі бухгалтерія здійснює постійний зв'язок із всіма службами, відділами і персоналом готелю. Фінансова служба забезпечує грошові перекази, підготовку фінансових звітів від касирів кожного структурного торгового підрозділу готелю, насамперед служби прийому і розміщення, громадського харчування, спортивно-розважальних закладів; облік і контроль первинної документації, своєчасне інформування адміністрації про фінансові результати діяльності готелю. Бухгалтерія також забезпечує нарахування заробітної плати, отримання інших різних рахунків і виплату по них, контроль і облік витрат.
Фінансова служба у готелях функціонує згідно установчих документів, умов і методів формування капіталу, форми управління, що визначає фінансові відносини з державою, акціонерами, пайовиками, управляючою компанією, асоціацією та ін. Структура і розміри фінансової служби у готелях також визначаються місткістю, категорією, участю іноземного капіталу у роботі закладу.
Організаційно-функціональна схема управління фінансовою службою у малих готелях спрощена. Вона складається з двох відділів - відділу поточної діяльності і відділу інвестицій, роботу яких контролює менеджер, якому підпорядковується 1-2 бухгалтери і касир. У готелях значної місткості бухгалтерія складається з фінансового менеджера (директора), головного бухгалтера, заступника головного бухгалтера, бухгалтерів різної категорії і касира, весь персонал становить з 10-15 осіб (рис. 6.7.)
Рис. 6.7. Організаційно-функціональна структура фінансово-комерційної служби у готелях значної місткості
Професійні обов'язки фінансового менеджера пов'язуються з:
- контролем ефективності фінансових потоків у готелі, забезпечення оптимальних витрат і відрахувань;
- складанням річного плану фінансових потоків з урахуванням перспективного планування економічного стану готелю - обсягу збуту, прибутку і рівня раціональної організації праці. Фінансовий менеджер також забезпечує поточне і довготермінове прогнозування, аналіз отриманих даних;
- розробки кошторису для працівників, здійснює контроль за рівнем витрат;
- розробкою і впровадженням виробничого обліку, складає детальний звіт про витрати готельного підприємства, вводить нові методики, керує інвентаризацією матеріально-технічної бази і визначає її вартість. Здійснює реєстрацію записів матеріально-технічного постачання і забезпечує необхідні коректування. Готує для власника, керівників підприємства звітно-фінансову інформацію про витрати готельного підприємства;
-здійснення контролю за використанням бланків оперативного обліку, їхнього збереження;
- комплектування служби кадрами, визначає обсяг роботи для працівників, забезпечує підвищення кваліфікації підлеглих;
- підтримки тісних зв'язків з менеджерами інших служб, приймає участь у нарадах керівників закладу.
Кваліфікаційна характеристика менеджера фінансової служби пов'язуються з необхідністю знати:
- теоретичні основи управління і управління фінансовою діяльністю підприємства;
-теорію фінансів, кредиту, бухгалтерського обліку;
- економічну статистику, систему статистичної звітності;
- чинне законодавство у сфері фінансової, кредитної, валютної, банківської діяльності і діяльності у сфері гостинності;
- нормативно-законодавчі акти з міжнародних розрахунків і зовнішньоекономічної діяльності;
- основи здійснення операцій на міжнародному фінансовому ринку;
- основи економіки готельних підприємств;
- види цінних паперів і порядок їх обігу, особливості обігу цінних паперів за кордоном;
- правила і порядок проведення операцій на внутрішньому фінансовому ринку;
- основи діловодства.
Планово-комерційний відділ забезпечує готельні підприємства матеріально-технічними та виробничими ресурсами. Очолює відділ старший менеджер, якому підпорядковується у великих готелях 3-4 менеджери з різних напрямків діяльності. Менеджер відділу підпорядковується менеджеру служби. В окремих готелях цей відділ виділяється як самостійна структурно-функціональна й управлінська ланка.
Головне завдання відділу полягає у проведенні моніторингу ринку товарів та послуг, виявляти оптимальні умови забезпечення матеріально-технічними ресурсами та послугами закладу гостинності у співвідношенні ціни і якості, укладання угод з постачальниками продукції.
Дослідження ринку товарів і послуг, що використовуються у готельній сфері повинно проводитись постійно з метою своєчасного реагування на зміни, що відбуваються на ньому. Важливу роль відіграє комп'ютеризація та використання телекомунікаційних інформаційних систем при моніторингу, виконанні комерційних операцій, пов'язаних з управлінням товарними запасами, контролем виконання договорів та ін.
У професійній діяльності працівники планово-комерційного відділу повинні досконало знати:
- основи здійснення комерційних операцій на внутрішньому та міжнародному ринку товарів і послуг;
-закони і нормативні акти, що регламентують комерційну діяльність;
- основи економіки готельних підприємств;
- форми документів, що використовуються для здійснення комерційних операцій.
У роботі комерційний відділ повинен тісно співпрацювати із всіма структурними ланками готелю, володіти повною інформацією про необхідне забезпечення готелю матеріально-технічними ресурсами. У структуру відділу доцільно включати менеджерів маркетингових досліджень, організації обслуговування у номерах, гастрономічних закладах.
Схожі статті
-
Адміністративно-управлінська служба у готелях забезпечує організацію управління всіма структурними ланками готельного комплексу, приймає загальні рішення...
-
Служба обслуговування приміщень вестибульної групи - одна з основних у готелі, персонал якої здійснює постійну взаємодію з клієнтами і відвідувачами,...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - 3.2. Поняття і принципи побудови систем управління у готелях
3.1. Сутність процесу управління готельними підприємством Управління готельними підприємствами - важливий вид професійно здійснюваної економічної...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - Розділ 3. ОРГАНІЗАЦІЯ Й УПРАВЛІННЯ ГОТЕЛЬНИМ ПІДПРИЄМСТВОМ
3.1. Сутність процесу управління готельними підприємством Управління готельними підприємствами - важливий вид професійно здійснюваної економічної...
-
В організаційній функціональній структурі готельних підприємств служба обслуговування номерів поряд з службою прийому і розміщення, бронювання,...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - Розділ 6. ОРГАНІЗАЦІЯ І ТЕХНОЛОГІЯ ОБСЛУГОВУВАННЯ У ГОТЕЛЯХ
6.1. Технологічний цикл обслуговування клієнтів у готелях Технологія (гр. techno - мистецтво, logos - вчення) - це сукупність методів, прийомів, режим...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - 3.3. Типи організаційних структур управління у готелях
У досвіді функціонування закладів розміщення найбільшого поширення набули такі типи організаційних структур управління: - лінійна; - функціональна; -...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - Менеджер служби номерного фонду
Функціональні обов'язки керівника служби пов'язані з: - контролем якості обслуговування, станом обладнання і комфорту у номерах, приміщеннях громадського...
-
В організаційній структурі будь-якого готельного підприємства головним функціональним підрозділом в обслуговуванні клієнтів є служба прийому і...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - 3.1. Сутність процесу управління готельними підприємством
3.1. Сутність процесу управління готельними підприємством Управління готельними підприємствами - важливий вид професійно здійснюваної економічної...
-
У формуванні тарифів на номери враховується два основних фактори: собівартість номера і прийнятність тарифа для клієнта. Готельний тариф повинен...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - 6.1. Технологічний цикл обслуговування клієнтів у готелях
6.1. Технологічний цикл обслуговування клієнтів у готелях Технологія (гр. techno - мистецтво, logos - вчення) - це сукупність методів, прийомів, режим...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - 4.2. Механізм управління якістю послуг у готелях
Управління якістю послуг у готельній сфері - одна із складових механізму управління, спосіб організації діяльності готельного підприємства. Управління...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - Технологія бронювання номерів (місць) у готелях
Централізоване бронювання - типова форма у світовій готельній практиці, широко використовується провідними корпораціями. Відомі готельні ланцюги вносять...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - Організаційні форми бронювання
Централізоване бронювання - типова форма у світовій готельній практиці, широко використовується провідними корпораціями. Відомі готельні ланцюги вносять...
-
Служба бронювання (резервування) виконує функції безпосереднього збуту готельного продукту, тому ефективність управління процесом бронювання...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - Черговий адміністратор служби прийому і розміщення
Виконує функції безпосереднього представника головного адміністратора у службі прийому і розміщення, коригує роботу цієї служби, постійно перебуває у...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - 5.1. Структура вартості послуг у готелях
5.1. Структура вартості послуг у готелях Формування тарифів (вартості проживання) на готельні номери (місця), послуги - один із важливих напрямків...
-
Фінансово-комерційна служба забезпечує облік, контроль обігу фінансових ресурсів, відповідає за наявність у готелі матеріально-технічних і виробничих...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - Головний адміністратор
В організаційній структурі будь-якого готельного підприємства головним функціональним підрозділом в обслуговуванні клієнтів є служба прийому і...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - Супервайзер
Забезпечує дотримання у належному санітарному стані приміщень загального користування - вестибюль, холли, коридори, сходові зони, ліфти, санвузли,...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - Прибиральниця
Забезпечує дотримання у належному санітарному стані приміщень загального користування - вестибюль, холли, коридори, сходові зони, ліфти, санвузли,...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - Пральня і хімчистка
Забезпечує дотримання у належному санітарному стані приміщень загального користування - вестибюль, холли, коридори, сходові зони, ліфти, санвузли,...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - Стюард
Забезпечує дотримання у належному санітарному стані приміщень загального користування - вестибюль, холли, коридори, сходові зони, ліфти, санвузли,...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - Корпоративні форми управління
Корпоративні форми управління в індустрії гостинності за кордоном широко поширені. Об'єднання готельних підприємств у великі корпорації пов'язується з...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - 4.1. Поняття та особливості якості готельних послуг
4.1. Поняття та особливості якості готельних послуг Якість обслуговування - це комплексна категорія, один з найважливіших показників ефективності...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - Технологія обслуговування гостей службою прийому та розміщення
При прибутті гостей у готель привітання гостя персоналом служби прийому і розміщення на рецепції є важливим моментом прояву гостинності та початком...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - Розділ 4. ЯКІСТЬ ОБСЛУГОВУВАННЯ У ГОТЕЛЬНІЙ СФЕРІ
4.1. Поняття та особливості якості готельних послуг Якість обслуговування - це комплексна категорія, один з найважливіших показників ефективності...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - 1.1. Головні історичні періоди розвитку готельної сфери у світі
1.1. Головні історичні періоди розвитку готельної сфери у світі Сфера гостинності як важлива соціальна, економічна та культурна категорія, одна з...
-
Готельний бізнес - Мальська М. П - Розділ 1. ІСТОРІЯ СТАНОВЛЕННЯ ТА РОЗВИТКУ СФЕРИ ГОСТИННОСТІ
1.1. Головні історичні періоди розвитку готельної сфери у світі Сфера гостинності як важлива соціальна, економічна та культурна категорія, одна з...
Готельний бізнес - Мальська М. П - 6.7. Організація та функції фінансово-комерційної служби у готелях