Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - ВСТУП Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Розділ 1. КЛАСИФІКАЦІЯ СПОЖИВЧИХ ТОВАРІВ Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 1.1. Сутність, мета та принципи класифікації товарів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 1.2. Методи та системи класифікації товарів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Розділ 2. КОДУВАННЯ ТОВАРІВ Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 2.1. Мета і значення кодування товарів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 2.2. Технологія штрихового кодування та штрихові коли Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 2.3. Штрихові коди та ідентифікація продукції Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 2.4. Сфери використання штрихових кодів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 2.5. Нормативно-правова база штрихового кодування Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Розділ 3. ІДЕНТИФІКАЦІЯ ТОВАРІВ Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 3.1. Сутність ідентифікації товарів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 3.2. Ідентифікація і оцінка відповідності товарів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 3.3. Види і засоби ідентифікації Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 3.4. Способи і методи ідентифікації Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Розділ 4. ТЕОРЕТИЧНІ АСПЕКТИ ФАЛЬСИФІКАЦІЇ ТОВАРІВ Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 4.1. Сутність і види фальсифікації Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 4.2. Наслідки фальсифікації Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 4.3. Заходи попередження фальсифікації Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Розділ 5. ЗАСОБИ І МЕТОДИ ВИЯВЛЕННЯ ФАЛЬСИФІКАЦІЇ ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 5.1. Зерноборошняні товари Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки крупів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки борошна Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки макаронних виробів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки хлібобулочних виробів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 5.2. Кондитерські товари Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки крохмалю Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки натурального меду Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки основних видів шоколаду Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки карамелі Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки цукерок Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки печива Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки мармеладу Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки пастили Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки варення Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки джему Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки повидла Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 5.3. Плоди та овочі Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки субтропічних і тропічних плодів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 5.4. Смакові товари Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки пива Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Алкогольні напої Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки алкогольних напоїв Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки чаю Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Кава Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 5.5. Харчові жири Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки тваринних топлених жирів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки рослинних олій Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки маргарину Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 5.6. Молоко та молочні продукти Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки молока Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки кисломолочних продуктів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Коров'яче масло Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки коров'ячого масла Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Сичужні сири Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки сичужних сирів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 5.7. М'ясо і м'ясні товари Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - М'ясо Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки м'яса Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Субпродукти Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки субпродуктів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ковбасні вироби Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки ковбасних виробів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - М'ясні консерви Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки м'ясних консервів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 5.8. Риба та рибопродукти Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки живої риби Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки солених рибних товарів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Копчені рибні товари Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки копчених товарів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Рибні консерви Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки рибних консервів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ікорні товари Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ідентифікаційні ознаки ікорних товарів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Розділ 6. ЕКСПЕРТИЗА ТОВАРІВ Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 6.1. Поняття експертизи, мета, завдання, класифікація Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Об'єкти і суб'єкти експертизи товарів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Методи експертизи Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Організація і техніка проведення експертизи Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - 6.2. Технологія проведення окремих видів експертиз Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Товарознавча експертиза Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Експертиза якості товарів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Митна експертиза товарів Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Санітарно-токсикологічна експертиза Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Ветеринарно-санітарна експертиза Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Фітосанітарна експертиза Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - Екологічна експертиза Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - ЛІТЕРАТУРА