Ринок і ресурси споживчих товарів - Офіленко Н. О. - 1.3. РИНОК І РЕСУРСИ РОСЛИННИХ ОЛІЙ, ВИНОГРАДУ І ПРОДУКТІВ ЙОГО ПЕРЕРОБКИ, ТЮТЮНУ ДЛЯ ПРОМИСЛОВОЇ ПЕРЕРОБКИ, ХМЕЛЮ І ПРОДУКТІВ, ЩО З НЬОГО ВИГОТОВЛЯЮТЬ
1.3.1. Ринок і ресурси рослинних олій, а також продуктів їх переробки (маргарин, мило)
Олії - це жирові продукти рослинного походження, які мають велике значення в харчуванні людей всього світу.
Біологічна цінність олій набагато вища, ніж тваринних топлених жирів, вершкового масла чи маргарину (спреду), тому що вони краще засвоюються.
Олії виготовляють із насіння олійних культур, зародків зерна пшениці, деяких плодів і ін. За консистенцією вони бувають рідкі і тверді.
З метою відокремлення олій від сировини використовують пресування під високим тиском або екстрагування органічними розчинниками (бензином, гексаном і ін.). Часто ці способи поєднують: спочатку пресують олійну сировину, а потім проводять екстрагування.
У світі виробляється і споживається велика кількість різних олій. Це продукт важливий об'єкт світової торгівлі.
В Україні виробництвом олій займається олійнопродуктовий комплекс.
Олійнопродуктовий комплекс включає вирощування насіння олійних рослин і підприємства, які виробляють олію, маргарин, мило, здійснюють гідрогенізацію та розщеплення жирів і пов'язаних з ними продуктів.
Основною олійною культурою в Україні є соняшник, посівні площі якого за період 1985-2002 рр. зросли з 1480 до 2434 тис. га, тобто в 1,9 разу. З насіння соняшнику одержують майже 90 відсотків усієї олії. Це значною мірою зумовило розміщення підприємств олійнопродуктового комплексу в регіонах вирощування цієї культури - у степовій та лісостеповій зонах України.
Посівні площі під соняшником в країнах світу з кожним роком зростають. Це пояснюється тим, що грошові доходи від його вирощування є більшими, ніж при вирощуванні зернових.
В Україні ситуація з посівними площами така ж як і в країнах світу. Посівні площі під цією культурою становлять, млн га:
1985 р. - 1,5; 1990 р. - 1,6: 1995 р. - 2,0: 2000 р. - 2,4: 2005 р. - 2,5. Збільшення посівних площ в Україні пояснюється зниженням врожайності соняшника. Порівняно з іншими країнами світу врожайність насіння соняшника в України є дуже низькою. За останні роки вона не перевищувала, ц./га: 1990 р. - 15,8; 1995 р. - 14,2; 1999 р. - 10,0; 2005 р. - 9,8.
Насіння соняшнику є важливим товаром у світовій торгівлі. Україна є однією з найбільших експортерів насіння соняшнику у світі. Середньорічний експорт цієї продукції Україною становить 1,2-2,0 млн т, при цьому експортна ціна українського соняшникового насіння є набагато нижчою, ніж у Аргентини, СІЛА, Румунії і ін. країн світу.
Крім соняшникової олії в Україні 10 % виготовляють олій: маслинову, кукурудзяну і ін.
Найпоширенішими регіонами росту маслин є країни середземноморського басейну. В Україні маслини ростуть на півдні Криму.
В Україні збудовано потужні спеціалізовані олійно-жирові комбінати - Вінницький, Запорізький, Одеський, Слов'янський, Чернівецький; жирові - Харківський, Ніжинський; олійні заводи - в Кіровограді, Пологах, Дніпропетровську, Вовчанську, Полтаві та ін. Маргарин виробляють у Донецьку, Харкові, Києві, Львові.
В Україні з кожним роком розвивається бізнес в олійній галузі виробництва. Збільшується кількість невеликих підприємств безпосередньо в селянських спілках. Однак вихід олій з насіння в таких господарствах нижчий порівняно з спеціалізованими великими заводами і комбінатами (40 % та 45 % відповідно).
Більшість підприємств з виробництва олії (92 відсотки) одержують її екстракційним способом. Для збільшення випуску олії велике значення має підвищення коефіцієнта використання наявних потужностей підприємств та оптимізація сировинних зон і внутрішньогалузевих зв'язків.
Похожие статьи
-
Цукор є важливим продуктом харчування людей. Він відіграє важливу фізіологічну роль в організмі людини - у функціонуванні печінки, мозку, живлення...
-
Цукор є важливим продуктом харчування людей. Він відіграє важливу фізіологічну роль в організмі людини - у функціонуванні печінки, мозку, живлення...
-
Зерно - важливий продукт сільськогосподарського виробництва та основа харчування людей. Із нього виготовляють борошно, крупи, макаронні і хлібобулочні...
-
1.2.1. Структура продовольчого ринку В Україні освоюється "Концепція організації біржового сільськогосподарського ринку", як система взаємодії державних,...
-
Ринок і ресурси споживчих товарів - Офіленко Н. О. - Розділ 1. РИНОК І РЕСУРСИ ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ
Сучасна нестабільна ситуація на ринку продовольчих і непродовольчих товарів України, що викликана невмінням правильно господарювати, призводить до...
-
Країни світу відрізняються між собою біокліматичним потенціалом, наявністю корисних копалин, земельною площею, розвитком науково-технічного і...
-
Сучасна нестабільна ситуація на ринку продовольчих і непродовольчих товарів України, що викликана невмінням правильно господарювати, призводить до...
-
Сучасна нестабільна ситуація на ринку продовольчих і непродовольчих товарів України, що викликана невмінням правильно господарювати, призводить до...
-
Ринок і ресурси споживчих товарів - Офіленко Н. О. - ПЕРЕДМОВА
Сучасна нестабільна ситуація на ринку продовольчих і непродовольчих товарів України, що викликана невмінням правильно господарювати, призводить до...
-
Темпи та цілеспрямованість переходу до ринкових відносин зумовлюються: матеріальними можливостями суспільства; виробничою та соціальною інфраструктурою;...
-
Ринок і ресурси споживчих товарів - Офіленко Н. О. - 1.2.1. Структура продовольчого ринку
1.2.1. Структура продовольчого ринку В Україні освоюється "Концепція організації біржового сільськогосподарського ринку", як система взаємодії державних,...
-
Щоб перевірити, чи шкодить Вам олія, треба зробити шкірну або нюхову пробу. Для шкірної проби розводять одну краплю ефірної олії в 1/3-1/4 чайної ложки...
-
Ефірні олії - це суміш хімічних сполук різних класів (альдегіди, дипептиди, кетони, лактони, складні ефіри, феноли тощо), що утворюються в рослинах. Вони...
-
Ефірні олії - це суміш хімічних сполук різних класів (альдегіди, дипептиди, кетони, лактони, складні ефіри, феноли тощо), що утворюються в рослинах. Вони...
-
Підтема 1. Ринок товарів народного споживання та особливості його розвитку в сучасних умовах 1. Товарні ринки як економічна категорія Дослідження...
-
Аналіз характеру конкуренції та ринкових дій конкурентів . У маркетингових дослідженнях важливим є визначення ступеня конкуренції та позиції конкурентів...
-
Формування якості товарів - Назаренко В. О. - Сировина для виробництва крупів
На формування якості крупи впливають такі чинники: вид круп'яної культури, якість зерна, що переробляється, технологія його переробки. Сировина для...
-
Економічна теорія - Чепінога В. Г. - 3.3. Товар і його властивості. Теорії вартості товару
Люди задовольняють свої потреби благами. Благо - це все, що здатне задовольняти людські потреби, має певні властивості, які приносять особі корисність....
-
Логістика - Банько В. Г. - Розділ 4. Логістика операцій з тарою і упакуванням товарів для туристів
4.1. Роль тари й упаковки, їх вплив на логістичні операції в туристських комплексах Зростання промислового і сільськогосподарського виробництва...
-
Стимуляція здоров'я та інтелекту - Чепига М. П. - Приміщення для ароматерапії
Щоб перевірити, чи шкодить Вам олія, треба зробити шкірну або нюхову пробу. Для шкірної проби розводять одну краплю ефірної олії в 1/3-1/4 чайної ложки...
-
На сучасному етапі розвитку народного господарства країни, у зв'язку з неперервним збільшенням обсягів виробництва товарів народного споживання, все...
-
Товарознавство продовольчих товарів - Бірта Г. О. - 7.4. Дуріан
Наскільки дивовижним є дерево, на якому рясніють великі, до 20 см у діаметрі, білі квітки, а пізніше на довгих гілках-плодоніжках звисають численні...
-
Основи експертизи продовольчих товарів - Малигіна В. Д. - ВСТУП
Розвиток світових торговельних відносин, створення міжнародних інформаційних систем, широке впровадження обчислювальної техніки в багатьох галузях...
-
Товарознавство продовольчих товарів - Бірта Г. О. - 7.12. Маніок
Поряд з хлібними злаками людина здавна вживає в їжу багато рослинних продуктів, де вуглеводи є майже єдиною речовиною, що засвоюється. Особливе місце...
-
Товарознавство продовольчих товарів - Бірта Г. О. - 7.7. Авокадо
Звичай прикрашати лавровим вінком людей, що відзначилися в різних сферах людської діяльності, дістався сучасному людству від древніх еллінів, у яких лавр...
-
Товарознавство продовольчих товарів - Бірта Г. О. - 7.3. "Мавп'ячий хліб"
Наскільки дивовижним є дерево, на якому рясніють великі, до 20 см у діаметрі, білі квітки, а пізніше на довгих гілках-плодоніжках звисають численні...
-
Промисловий маркетинг - Оснач О. Ф. - 3.2. Характеристика товарів промислового призначення (ТПП)
Умовно товари поділяють на споживчі та промислового призначення. Товари промислового призначення - це результати діяльності людини у вигляді сировини,...
-
Мікроекономіка - Буряк П. Ю. - 4.4. Державне регулювання цін та його наслідки
В більшості розвинених країн ринки регулюються державою. Однією із форм державного регулювання є контроль над цінами. Для покупця ціна товару оцінюється...
-
Основи готельної справи - Руденко В. П. - 2.4. Сучасний стан розвитку готельного бізнесу в Україні
Мережа туристських підприємств активно формувалась наприкінці 70-х - упродовж 80-х рр. Як свідчить аналіз, більшість готелів, мотелів, кемпінгів,...
-
Захоплюючи українські землі й посилюючи кріпосницький гніт, поляки намагалися також змусити український народ зректися рідної мови, культури та церкви,...
Ринок і ресурси споживчих товарів - Офіленко Н. О. - 1.3. РИНОК І РЕСУРСИ РОСЛИННИХ ОЛІЙ, ВИНОГРАДУ І ПРОДУКТІВ ЙОГО ПЕРЕРОБКИ, ТЮТЮНУ ДЛЯ ПРОМИСЛОВОЇ ПЕРЕРОБКИ, ХМЕЛЮ І ПРОДУКТІВ, ЩО З НЬОГО ВИГОТОВЛЯЮТЬ