Ринок і ресурси споживчих товарів - Офіленко Н. О. - 1.3.4. Вирощування хмелю для пивоваріння і виробництво з нього дріжджів, лікарських препаратів та косметичних засобів, лаків і фарб
Хміль - це рослина рід багаторічних трав'янистих рослин родини коноплевих. Всі види хмелю швидко ростуть, стебло гранчасте, до 6 м завдовжки. Цвіте у червні - серпні. Плід - яйцеподібний стиснений, білувато-сірий горішок, дозріває у вересні.
Суцвіття хмелю містять хмеледубильну кислоту, камедь, алкалоїд, лупулін, смоли, флавоноїди, вітамін А та С. Молоді пагони й листки хмелю використовують для салатів і зелених борщів.
"Шишки" хмелю містять ефірну олію, гіркі речовини, холін, аспарагін, органічні кислоти, смоли, жовтий пігмент, алкалоїдоподібні речовини з наркотичною дією.
Хміль вирощують як сільськогосподарську культуру здебільшого для пивоварної промисловості, вирощування хмелю називається хмелярством.
Лупулін хмелю перешкоджає розвиткові патогенних мікроорганізмів, інші аналоги гірких кислот хмелю мають антибактеріологічні властивості.
Вирощуванням і переробкою хмелю в нашій країні займається хмелепромисловий комплекс.
Хмелепромисловий комплекс - це взаємопов'язана сукупність підприємств і організацій, діяльність яких зосереджена на вирощуванні, обробці, транспортуванні, зберіганні та використанні хмелю. Базовою галуззю цього комплексу є хмелярство. До хмелепромислового комплексу належать також підприємства, що постачають сільськогосподарську техніку, хмелесушарні тощо.
Хміль є цінною сировиною для пивоваріння. Хміль є обов'язковою складовою пива, тому головним споживачем хмелю є броварна промисловість. Не зважаючи на ріст світових обсягів виробництва пива, виробництво хмелю скорочується. Це пов'язують з олігополізацією броварної промисловості, наслідком якої є низька ціна на сировину.
Крім того, його використовують для виготовлення дріжджів, лікарських препаратів та косметичних засобів, лаків, світлостійких фарб.
В суміші з деякими іншими речовинами хміль можна використовувати як антисептик при зберіганні плодів та овочів. Бджоли збирають з хмелю пилок, іноді медяну росу.
Стебла хмелю дають світло-буре міцне волокно, придатне для грубої пряжі та мотузок. їх використовують також для плетіння, як підв'язувальний матеріал у садівництві, для виробництва низьких сортів паперу. Добрі якості має картон, виготовлений з хмельової дробини і паперових відходів.
Хміль є важливою сільськогосподарською культурою, цінною сировиною для харчової та парфумерної промисловості, фармакології, косметики. Для технічних потреб заготовляють жіночі суцвіття - "шишки", які називають ще "хмельовим борошном". Збирають шишки до запліднення хмелю в середині серпня, коли вони набувають зеленувато-жовтого забарвлення. Зривають їх разом з плодоніжками і сушать у тіні. Висушену сировину пакують у паперові мішки і зберігають у сухих прохолодних приміщеннях.
У ветеринарії хміль використовують для лікування водянки тварин.
В медицині препарати хмелю заспокійливо діють на центральну нервову систему, проявляють сечогінну, гіпотензивну, протиалергічну, протизапальну, антимікробну, жовчогінну, противиразкову, болевтамувальну, фунгіцидну, естрогенну властивості, стимулюють апетит.
Застосовують при вегетосудинній дистонії, аменореї, естрогенній недостатності яєчників, хворобах печінки, селезінки, міокардиті, гіпертонічній хворобі, збудженнях, виразках, лишаї, раку шкіри, ревматизмі, для миття голови при облисінні.
Ефірна олія хмелю входить до складу препарату валокордину, що застосовується при серцево-судинних хворобах. Вона містять близько 200 різних компонентів, з характерним ароматом.
Посіви хмелю зосереджені переважно на Правобережній Україні (Житомирська, Київська, Вінницька, Хмельницька, Рівненська, Чернігівська, Львівська області). Приблизно 2/3 усіх хмільників та валового збору суцвіття хмелю в Україні зосереджено у Житомирській області.
2006 року у світі було зібрано 85 600 т хмелю, 30 % світового виробництва припадає на Німеччину, найбільшим продавцем хмелю є Вагіп-Наа8-Огоир (майже 30 % світового урожаю). 1997 року у світі було засаджено 77 000 га хмелем, а 2006 - лише 50 000 га. Це зумовлено як підвищенням ефективності так і зміною клімату, за останні роки врожаї хмелю впали у зв'язку з потеплінням в традиційних регіонах вирощування хмелю.
Вирощування хмелю в Україні з кожним роком зменшується, тому що це одна із галузей, яка не приносить великих прибутків.
Напрямами подальшого розвитку хмелепромислового комплексу є підвищення технічного рівня виробництва, виведення нових селекційних перспективних сортів хмелю і створення розсадників у хмелегосподарствах, впровадження інтенсивних технологій вирощування та обробки хмелю, оптимізація розміщення хмільників з метою найповнішого використання природно-кліматичних умов.
Похожие статьи
-
1.3.1. Ринок і ресурси рослинних олій, а також продуктів їх переробки (маргарин, мило) Олії - це жирові продукти рослинного походження, які мають велике...
-
Виноград - це гроно, що складається із стрижня, від якого відходять гребені з плодоніжками і ягодами. Грона має різну щільність (щільна, рихла) і...
-
Виноград - це гроно, що складається із стрижня, від якого відходять гребені з плодоніжками і ягодами. Грона має різну щільність (щільна, рихла) і...
-
Цукор є важливим продуктом харчування людей. Він відіграє важливу фізіологічну роль в організмі людини - у функціонуванні печінки, мозку, живлення...
-
1.3.1. Ринок і ресурси рослинних олій, а також продуктів їх переробки (маргарин, мило) Олії - це жирові продукти рослинного походження, які мають велике...
-
Цукор є важливим продуктом харчування людей. Він відіграє важливу фізіологічну роль в організмі людини - у функціонуванні печінки, мозку, живлення...
-
Зерно - важливий продукт сільськогосподарського виробництва та основа харчування людей. Із нього виготовляють борошно, крупи, макаронні і хлібобулочні...
-
Ринок і ресурси споживчих товарів - Офіленко Н. О. - Розділ 1. РИНОК І РЕСУРСИ ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ
Сучасна нестабільна ситуація на ринку продовольчих і непродовольчих товарів України, що викликана невмінням правильно господарювати, призводить до...
-
Сучасна нестабільна ситуація на ринку продовольчих і непродовольчих товарів України, що викликана невмінням правильно господарювати, призводить до...
-
Сучасна нестабільна ситуація на ринку продовольчих і непродовольчих товарів України, що викликана невмінням правильно господарювати, призводить до...
-
Темпи та цілеспрямованість переходу до ринкових відносин зумовлюються: матеріальними можливостями суспільства; виробничою та соціальною інфраструктурою;...
-
Ринок і ресурси споживчих товарів - Офіленко Н. О. - ПЕРЕДМОВА
Сучасна нестабільна ситуація на ринку продовольчих і непродовольчих товарів України, що викликана невмінням правильно господарювати, призводить до...
-
Країни світу відрізняються між собою біокліматичним потенціалом, наявністю корисних копалин, земельною площею, розвитком науково-технічного і...
-
Ринок і ресурси споживчих товарів - Офіленко Н. О. - 1.2.1. Структура продовольчого ринку
1.2.1. Структура продовольчого ринку В Україні освоюється "Концепція організації біржового сільськогосподарського ринку", як система взаємодії державних,...
-
1.2.1. Структура продовольчого ринку В Україні освоюється "Концепція організації біржового сільськогосподарського ринку", як система взаємодії державних,...
-
Сільськогосподарська сировина є важливою умовою розвитку галузей, що виробляють предмети споживання і продукти харчування. Переважна її частина...
-
Одне з основних завдань економічної політики будь-якої країни в сучасний період - всебічне підвищення технічного рівня та якості товарів і послуг. Якісні...
-
Формування якості товарів - Назаренко В. О. - Сировина для виробництва крупів
На формування якості крупи впливають такі чинники: вид круп'яної культури, якість зерна, що переробляється, технологія його переробки. Сировина для...
-
Логістика - Банько В. Г. - Розділ 4. Логістика операцій з тарою і упакуванням товарів для туристів
4.1. Роль тари й упаковки, їх вплив на логістичні операції в туристських комплексах Зростання промислового і сільськогосподарського виробництва...
-
Одне з основних завдань економічної політики будь-якої країни в сучасний період - всебічне підвищення технічного рівня та якості товарів і послуг. Якісні...
-
Стандартизація і сертифікація товарів та послуг - Кириченко Л. С - ВСТУП
Одне з основних завдань економічної політики будь-якої країни в сучасний період - всебічне підвищення технічного рівня та якості товарів і послуг. Якісні...
-
Формування якості товарів - Назаренко В. О. - 1.2. ФОРМУВАННЯ ЯКОСТІ КРУПІВ
На формування якості крупи впливають такі чинники: вид круп'яної культури, якість зерна, що переробляється, технологія його переробки. Сировина для...
-
Географія промислових комплексів - Іщук С. І. - 3.2.3. Водні, лісосировинні та морські ресурси
Велике значення для промислового виробництва мають джерела водопостачання. Використання води на промислових підприємствах досить значне. Надзвичайно...
-
Географія промислових комплексів - Іщук С. І. - 3.1.1. Трудові ресурси та їх кадровий склад
3.1. Економічні передумови До найважливіших економічних передумов територіальної організації промислових комплексів належать: трудові ресурси і...
-
Технологічна документація - важливий фактор, який забезпечує прискорення науково-технічного прогресу, зростання ефективності суспільного виробництва та...
-
Одне з основних завдань економічної політики будь-якої країни в сучасний період - всебічне підвищення технічного рівня та якості товарів і послуг. Якісні...
-
Узагальнена технологічна схема консервування представлена на рис. 2.2. Вона включає основні етапи: - підготовка сировини до перероблення; - теплове...
-
1. Поняття товарних ресурсів, класифікація, джерела їх створення (формування) Товарними ресурсами називають масу промислової та сільськогосподарської...
-
Контролінг процесів господарської діяльності - Ільїна С. Б. - ВСТУП
"Особи, покликані вирішувати управлінські задачі, діють на базі індивідуальної функції корисності, володіючи обмеженими пізнаннями". Юрген Вебер...
-
Політична історія України - Танцюра В. І. - 7. Українське національне відродження XIX ст
З ліквідацією державної автономій українське суспільство пройняла гнітюча атмосфера національного приниження, політичного та економічного гноблення....
Ринок і ресурси споживчих товарів - Офіленко Н. О. - 1.3.4. Вирощування хмелю для пивоваріння і виробництво з нього дріжджів, лікарських препаратів та косметичних засобів, лаків і фарб