Логістика - Банько В. Г. - 16.1.2. Торговельно-логістичні процеси в роздрібній мережі туристського комплексу
Студентам необхідно вивчити такі питання;
1. Склад приміщень магазину їх взаємозв'язок і роль в раціональній організації торговельно-логістичного процесу.
2. Види торговельно-технологічного обладнання і його використання при різних логістичних операціях, які виконуються в магазині.
3. Послідовність операції торговельно-логістичного процесу при русі різних товарів, починаючи від їх постачання в магазин до відпуску покупцям (групи товарів, закріплення їх за кожним студентом визначається викладачем.)
Кожному студенту на основі самостійно проведеного спостереження дати пропозиції, спрямовані на вдосконалення торговельно-логістичного процесу.
Під час практичного заняття на об'єкті дослідження студентам необхідно:
- визначити вагу вантажної одиниці товару (ящика, короба, пачки, тари-обладнання та ін.), нетто, брутто, кг;
- зробити замір габаритних розмірів вантажних одиниць (мм) г транспортної тари;
- визначити загальну вагу і кількість вантажних одиниць в автомобілі, окремо по кожному товару;
- визначити номінальну вантажопідйомність і фактичну місткість підйомно-транспортних засобів при виконанні ними необхідних операцій торговельно-логістичного процесу по конкретним товарам;
- провести хронометражні спостереження і визначити витрати часу в секундах (по конкретній групі товарів) по конкретних логістичних операціях (по можливості розчленити кожну операцію на окремі елементи з показом витрат часу).
1. Контрольно-облікова (огляд автомашини, ознайомлення з документами, наявність пломб. їх відповідність супровідним документам).
2. Допоміжна (підготовка місця для розвантажування, відкриття дверей іін.)
3. Розвантаження транспортного засобу.
4. Переміщення товару в зони прийомки.
5. Прийомна товару по кількості.
6. Прийомна товару по якості.
7. Укладка товарів на тимчасове зберігання.
8. Дештабелювання і переміщення товару до місця товарної обробки.
9. Підготовка товару до продажу.
10. Переміщення товару в торговельну залу.
11. Викладка товару на торговельне обладнання.
12. Надання послуг покупцям.
13. Розрахункові операції.
14. Відпуск товарів покупцям.
15. Операції з тарою.
16. Документальне оформлення прийомки товару.
Результат проведення занять.
Отримані студентами дані будуть використані при розробці логістичних карт для визначення сумарної трудомісткості виконуваних операцій торговельно-логістичних процесів самостійно, а також при проведенні практичних занять в аудиторіях університету.
Практичні заняття в аудиторії
Ситуація З
Технологія переміщення товарів в продовольчому магазині туристського комплексу.
Визначити раціональну технологію товароруху моркви, яка прибула в контейнерах за найменшими сумарними трудовими витратами.
Необхідно скласти максимальну кількість можливих варіантів переміщення моркви в магазині туркомплексу, включаючи всі операції, торговельно-логістичного процесу, починаючи від розвантажування автомобіля до відпуску його покупцям і розрахувати сумарну трудомісткість по них (форма картосхеми додається). Вихідні данні для розрахунку ТЛП наведені в табл. 16.3
Таблиця 16.3
Вихідні дані для розрахунку операцій торговельно-логістичного процесу
Скласти один із варіантів технології руху моркви в магазині і заповнити картосхему 3 (пункти I-IV і VI). По пунктах V і VII виконати розрахунки. Трудовитрати відносяться на 1т товару (нетто).
Для прикладу вибірково взяті операції 2 і 6 (див. картосхему 3). Виконується допоміжна операція (підготовка робочого місця для розвантаження товару, відкриття бортів автомобіля). Один контейнер вміщує 245 кг (КОП-250). На автомобілі вміщається 12 контейнерів, всього 2940 кг моркви. Таким чином, на 1 т (нетто) моркви припадає (1000:2940)=0,3 операції. Оскільки на виконання операції витрачається 120 сек., то в пункті V графи 2 проведемо розрахунок: 0,3x120=36 сек., або 0,6 хв. Виконують цю операцію 3 робітники. Тоді трудомісткість буде 3x0,6=1,8 люд.-хв., що і заноситься в пункт VII.
Аналогічно проводяться розрахунки по іншим операціям логістичного процесу. Наприклад, робочий переміщує контейнер з морквою із автомобіля на вантажопідйомний стіл РУ-400, витрачає на цю операцію 40 сек. Тоді в графі V проводимо розрахунки: 4,1x40=164 сек, або 2,73 хв. Трудомісткість дорівнює 1x2,73=2,73 люд.-хв. Ці дані заносяться в пункти V і VII графи 6 (див. картосхему 3).
Таким чином розраховується N-a кількість операцій в певній логістичній послідовності. їх результат сумується (по всіх графах пункту VII) і визначається сумарна трудомісткість по карті, яка розглядається.
Схожі статті
-
Розробка і впровадження раціональних логістичних карт в магазинах є однією з найбільш важливих задач по визначенню трудомісткості виконуваних операцій...
-
Логістика - Банько В. Г. - 16.1.1. Логістичні процеси на складах туристського комплексу
16.1.1. Логістичні процеси на складах туристського комплексу Ситуація 1. Визначення найбільш раціональної технології руху овочевих консервів Визначити...
-
Торговельно-логістичний процес в магазині починається з надходження товарів і завершується відпуском їх туристам і поверненням звільненої тари і...
-
7.1. Комплексна механізація навантажувально-розвантажувальних робіт у роздрібній мережі туристського комплексу У забезпеченні комплексної механізації...
-
Основні логістичні операції по відпуску товарів зі складу вказані на рис. 10.4. Рис. 10.4. Відпуск товарів зі складу Відпуск товарів зі складу -...
-
10.1. Суть, значення і принципи раціональної організації логістичних процесів на складах, їх класифікація Логістичні процеси на складах туристського...
-
11.1. Понятя торговельно-логістичних процесів в роздрібній мережі туристського комплексу і проблеми їх вдосконалення Логістичний процес в магазині є...
-
12.1. Проблеми механізації праці в туристських комплексах у сучасних умовах У сучасних умовах Кабінет Міністрів України ставить задачу по розвитку...
-
11.1. Понятя торговельно-логістичних процесів в роздрібній мережі туристського комплексу і проблеми їх вдосконалення Логістичний процес в магазині є...
-
Немеханічне торговельне устаткування магазинів самообслуговування підрозділяється по наступних ознаках: - по місцю використання - для торговельних залів...
-
Упорядкування типізації й спеціалізації роздрібних підприємств торгівлі в туристських комплексах. При складанні планів комплексної раціоналізації...
-
7.1. Комплексна механізація навантажувально-розвантажувальних робіт у роздрібній мережі туристського комплексу У забезпеченні комплексної механізації...
-
16.1.1. Логістичні процеси на складах туристського комплексу Ситуація 1. Визначення найбільш раціональної технології руху овочевих консервів Визначити...
-
Логістика - Банько В. Г. - 16.1. Практичне заняття в аудиторії
16.1.1. Логістичні процеси на складах туристського комплексу Ситуація 1. Визначення найбільш раціональної технології руху овочевих консервів Визначити...
-
Логістика - Банько В. Г. - Ситуація 2. Визначення раціональної технології руху велосипедів
16.1.1. Логістичні процеси на складах туристського комплексу Ситуація 1. Визначення найбільш раціональної технології руху овочевих консервів Визначити...
-
В умовах ринкової економіки до числа основних задач у сфері послуг необхідно віднести: - раціональну технологію товароруху від постачальника до...
-
На сучасному етапі розвитку народного господарства все більш важливе значення набуває прискорення процесів вантажної обробки, скорочення строків доставки...
-
Логістика - Банько В. Г. - 10.2. Технологія приймання товарів на складах туристського комплексу
Товари на склади поступають, в основному, в залізничних вагонах. Від постачальників, які розташовані на відстані до 200 км, товари, як правило,...
-
Навантажувально-розвантажувальні роботи при транспортуванні плодоовочевої продукції відносяться до категорії важких і найбільш трудомістких процесів. Від...
-
6.1. Сучасне становище використання складів та задачі по їх удосконаленню Важливою умовою розвитку роздрібного товарообігу є утворення необхідних...
-
Логістика - Банько В. Г. - 11.3. Ефективність залучень раціональних логістичних процесів у магазин
Ефективність того чи Іншого варіанту логістичного процесу в магазині доцільно визначати по мінімуму приведених витрат. Порівняння існуючих варіантів...
-
Упорядкування типізації й спеціалізації роздрібних підприємств торгівлі в туристських комплексах. При складанні планів комплексної раціоналізації...
-
Упорядкування типізації й спеціалізації роздрібних підприємств торгівлі в туристських комплексах. При складанні планів комплексної раціоналізації...
-
12.3.1. Торгово-холодильне устаткування Холодильне устаткування є ланкою в безперервному логістичному ланцюзі при збереженні якості товарів і доведення...
-
Логістика - Банько В. Г. - 11.4. Торговельно-логістичні операції з тарою та шляхи їх вдосконалення
Переважна маса товарів народного споживання випускають, транспортують, зберігають та відпускають в тарі. Тому в крамниці з товаром надходить велика...
-
Розширення обсягу виробництва товарів народного споживання, що надходять у сферу послуг, вимагають постійного удосконалення логістичних процесів. Щорічно...
-
Науковий підхід до вирішення проблеми логістичного процесу товароруху потребує детальної розробки основних і допоміжних процесів, їх тісного...
-
12.1. Проблеми механізації праці в туристських комплексах у сучасних умовах У сучасних умовах Кабінет Міністрів України ставить задачу по розвитку...
-
Комплексна раціоналізація являє собою удосконалювання засобів, форм і методів торговельного обслуговування туристів на основі масового упровадження в...
-
4.1. Роль тари й упаковки, їх вплив на логістичні операції в туристських комплексах Зростання промислового і сільськогосподарського виробництва...
Логістика - Банько В. Г. - 16.1.2. Торговельно-логістичні процеси в роздрібній мережі туристського комплексу